竹子

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竹子醫藥用途
竹葉:《本草綱目》:“淡竹葉氣味辛平,大寒,無毒;主治:心煩、尿赤、小便不利等。苦竹葉氣味苦冷、無毒;主治口瘡、目痛、失眠、中風等。藥用竹葉以夏秋兩季采摘嫩葉,曬幹、煎水飲;用量2到4錢”,竹葉還常用於作藥粥。據清代曹庭棟名醫所編的《老老恒言》記載:“竹葉解渴除煩,中暑者宜用竹葉一握,山桅一枚,煎湯去渣下米煮粥,進一、二杯即愈”。《多能鄙事.卷回》:“竹葉粥治老人膈上風熱,目赤頭痛,視而不見物。”
竹瀝:是將竹竿劈開,經火炙,收集兩端滴出的竹汁。《本草綱目》記載:“竹瀝氣味甘、大寒、無毒。主治:暴中風風痹,胸中大熱,止煩悶,消渴,勞複。”近代藥物化學分析證明:竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈傷木酚,甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多種化學成分。藥理試驗證明,竹瀝確實具有鎮咳祛痰功效。
竹實:竹開花後結實如麥,皮青色,內含竹米,味甜。《廣誌》記載:“實可服食”。《本草綱目》:“竹實通神明,輕身益氣”。《本草綱目拾遺》:“下積如神”(注:治消化不良)。近代研究證明,竹實的營養成分與水稻、麥、玉米相似,除富含澱粉、蛋白質、脂肪之外,還含有18種氨基酸,是一種可開發的藥膳資源。
竹茹:是竹莖刮去綠色皮層後,再刮取第二層之物,亦稱“竹二青”,《本草綱目》:“淡竹茹,氣味甘、微寒、無毒。主治:嘔吐,溫氣寒熱,吐血、崩中、止肺痿,治五痔、婦女胎動。苦竹茹,主治熱壅,尿血”。
竹菌:係指生於竹林中的菌類,如竹蓀 是生於竹林地上的一種真菌。有關它的藥膳作用在《食療本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》等醫著中均有記載。竹蓀作食用菌已有悠久的曆史,過去隻能從野外采集,數量極有限,通常隻作帝王貢品,現已進行人工栽培,其產量和質量均有顯著的提高。
竹根:入藥,有清熱除煩之功效。《本草綱目》:“淡竹根煮汁服,除煩熱、解丹石發熱渴。苦竹根主治心肺五髒熱毒氣。甘竹根,安胎,止產後煩熱”。
竹筍:是竹的幼芽,不僅組織細嫩,清脆爽口、滋味鮮美,而且營養豐富,它作為藥膳資源在我國有悠久的曆史,《本草綱目》、《本草經》、《食療本草》、《食經》、《齊民要術》、《唐本草》等古典名著均有記載。如《本草綱目》:筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、可久食。
竹青:是去火清涼的中藥材。
竹葉心:可治腹瀉。抽取竹葉心食用其白嫩部分,可治療輕度腹瀉。

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